项目背景

肉类掺假是指不法商家为了降低成本,会使用鸭肉、猪肉等相对廉价的肉品,甚至有以狐狸、水貂等未经检验检疫的动物肉制品来冒充羊肉、牛肉等价格相对较高的肉品的情形。伴随着我国食品工业的飞速发展,食品的掺假方式越来越多,手段也越来越高明,即便是肥牛卷、羊肉卷等生鲜肉制品,其掺假造假的产品在外观上也足以以假乱真,而牛肉丸、牛肉干等经过深加工的肉制品就更难以从感官上对其真假进行辨别了。

目前,DNA成分检测是肉制品原料属性真假鉴别的一种有效手段。不同种属动物的基因组DNA分子在某些区段上会存在一定的差异,选取这些存在差异基因片段作为检测的目标基因,就可以检测出肉制品是由哪种或哪几种动物的肉制作而成的。由于DNA在肉制品中含量很丰富,且较为稳定,即使在肉制品加工过程中DNA遭受损失或断裂成碎片,但用于检测的目标基因仍然会在某些DNA碎片中保留下来,进而通过PCR(聚合酶链式反应)等技术手段进行信号放大而最终被检测出来。

法律法规依据

国家制定和实施了一系列基于DNA成分检测的用于肉制品属性鉴别的检验标准,如:SN/T 2051、SN/T 3730系列、SN/T 3731系列标准方法等。

服务内容

钛和检测认证集团食农事业部下属实验室能够为企业客户提供覆盖生产原辅料、半成品及成品中的各类动物成分筛查服务,检测产品类型及能承检的动物成分类别如下:

检测产品:生鲜肉类、加工肉制品、动物源性加工食品及饲料等

动物成分类别:猪成分、羊成分、牛成分、鸡成分、鸭成分、狐狸成分、驴成分、骆驼成分、兔成分、狗成分等

我们的优势
  • 专业的分子生物学实验室和检测团队

  • 专业具备基于核酸的分子生物学技术
    (如PCR)和基于蛋白质分子结构的免疫分析技术

  • 检测项目均通过国家实验室认可(CNAS)及CMA认证

送检流程
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01

长期合作客户可与我司签订长期服务合同;

非长期合同客户,需签订单次委托检验检测协议书;

03

长期服务合同客户,根据合同约定的结算方式和时间结算费用;

单次委托测试客户,需在检测服务开始前支付检测费用。

05

咨询沟通

签订合同或
委托协议书

客户寄样

支付费用

检测报告

电话或邮件咨询我司是否能承接

02

邮寄样品或现场送样:由客户提供检测样品,清晰标记样品名称和批号,与填写并盖章的委托检验检测协议书一起寄送至我司各实验室。

样品量需根据检测项目而定,可提前与我司确认,有特殊保存要求的样品,请在委托协议书上注明。

04

检测报告将在检测完成后以电子报告的形式发送客户指定邮箱;

快递和自取:如客户需纸质版报告,可以快递或自取方式提供。

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