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项目背景
真菌毒素是一种由真菌产生的小分子有毒次级代谢产物，化学性质稳定，极易污染食品和饲料，如果被人类直接食用或被动物食用后会存在致癌、致畸、致突变等危害。研究发现，高温、高湿等环境适宜真菌的生长，并引起真菌毒素污染，据联合国粮农组织统计，全球每年大约有25％农作物受到真菌毒素的污染，造成约10亿吨农产品损失。目前常见的真菌毒素主要有黄曲霉毒素B1、赭曲霉毒素A、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、玉米赤霉烯酮毒素、T-2 毒素。检测并鉴定食品中的真菌毒素具有重要意义。
法律法规依据
目前食品中常见的真菌毒素检测方法有高效液相色谱法、薄层色谱法、液相色谱串联质谱法、免疫学分析方法和酶联免疫吸附法。目前食品中比较常用的检测方法有GB 5009.22 《食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定》、GB 5009.24《食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素M族的测定》、GB 5009.185《食品安全国家标准 食品中展青霉素的测定》、GB 5009.222《食品安全国家标准 食品中桔青霉素的测定》等。
服务内容
钛和检测认证集团食农事业部真菌毒素检测服务涵盖：
40余项真菌毒素的定量检测能力
CMA和CNAS资质全覆盖；
检测结果的稳定性和准确度满足各类产品要求；
真菌毒素分析定制化服务，包括特殊基质的方法开发、不同仪器和实验室检测结果数据的比对、实验室检测技术分享等。
