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服务推荐 | 钛和集团低GI测试认证服务，助力企业研发，守护代谢健康

发布时间：2025/07/10

2024年6月26日，由中国轻工业联合会归口、中国食品发酵工业研究院有限公司牵头制定的T/CNLIC 0145-2024《低血糖生成指数（GI）食品通用技术要求》团体标准正式发布，并于发布之日起实施。

钛和集团食品农产品服务“低GI检测认证服务”，为企业研发阶段原料和配方筛选保驾护航。

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钛和食农低GI检测认证服务

GI检测
目前国内GI检测主要依据中华人民共和国卫生行业标准《WS/T 652-2019 食物血糖生成指数测定方法》。
GI评估检测
钛和食农开发出低GI体外模拟测试服务，该服务具备三大核心优势：测试周期短、成本控制优、多个样品可同时检测。此服务可用于企业研发阶段原料和配方筛选，或者GI人体测试前期产品GI值评估。
目前除体外模拟评估，还有理论数值评估、动物模型评估、体内预评估等各种预测食物GI值的方法。但是，人体测试方法至今仍然是统一的标准方法，是衡量食品GI值准确性的“金标准”。

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GI科普

食品血糖生成指数（GI）表示进食含目标量(通常为50g)可利用碳水化合物的食物后，一段时间内(≥2h)血糖应答曲线下面积相比空腹时的增幅除以进食含等量可利用碳水化合物的参考食物(葡萄糖)后相应的增幅，以百分数表示。

血糖生成指数是反映某种食物能够引起人体血糖升高的能力，也是表示某种食物升高血糖的效应与标准食物升高血糖的效应之比，是一个生理学参数。

对于血糖生成指数比较高的食物，人体在食用以后就会引起血糖在短期之内出现迅速升高，导致餐后血糖水平的快速、剧烈的波动。

GI可以作为一种营养工具或饮食选择指南，用于帮助评估食物中碳水化合物的质量。根据不同食物的差异，我们可以将食物分为以下3个等级：

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长期低GI饮食的健康获益

降低糖尿病风险
哈佛大学对 8.4 万名女性随访 20 年发现，高 GI 饮食者糖尿病风险比低 GI 饮食者高 21%（RR=1.21, 95% CI=1.03-1.43）。
（数据来源：《JAMA》, 2002）
改善心血管健康
低 GI 饮食可使 LDL-C（坏胆固醇）降低 5-10%，甘油三酯降低 15-20%。
（数据来源：《Nutrition Reviews》, 2019）
优化代谢指标
一项针对肥胖人群的研究显示，低 GI 饮食干预 12 周后：
空腹血糖降低 12%
胰岛素抵抗指数（HOMA-IR）降低 20%
（数据来源：《Diabetes Care》, 2013）