钛和食农凭借其先进的技术开发能力和丰富的数据验证,成功建立了一套精准的阿洛酮糖内部检测方法。通过我们的专业检测,客户能够获得可靠的数据支持。
常见的低热量甜味剂包括:阿斯巴甜、三氯蔗糖、赤藓糖醇等物质。D-阿洛酮糖属于己糖和酮糖,该物质的口感柔和细致,接近蔗糖但是其热量几乎为零。
2011年阿洛酮糖被美国批准为GRAS(美国添加剂安全性指标物质);2019年4月17日,美国食药局(FDA)发布关于营养标签上声明阿洛酮糖的指南草案,同意每克阿洛酮糖需要计算0.4卡路里热量,这标示阿洛酮糖可作为“0糖”使用在食品中。
在美国FDA认证了阿洛酮糖的安全性,允许阿洛酮糖作为部分一般安全食品和膳食补充食品配料后,新西兰、韩国、加拿大等各个国家也相继将阿洛酮糖列入食品原辅料要求。
目前在国内,阿洛酮糖还没有在食品中使用的案例,但近些年,国家卫健委已多次受理D-阿洛酮糖的新食品原料申请,说明阿洛酮糖在国内被认可且逐步合法化。
测试项目 | 测试方法 | 定量限 | 可承接样品基质 |
阿洛酮糖 | 实验室方法、T/CBFIA 05003-2023 D-阿洛酮糖 | 阿洛酮糖原料、乳品类、烘焙产品类、饮料类、果冻、糖果等 |