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服务推荐丨钛和集团新茶饮质量安全一站式服务方案，护航新茶饮“鲜”行一步

发布时间：2026/02/06

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当传统茶香邂逅现代创意，新茶饮以其健康、时尚与社交属性迅速风靡市场，成为年轻人生活方式中不可或缺的一部分。然而，在行业高速发展的背后，质量安全问题也逐渐浮出水面，成为品牌长远发展与消费者信任的关键考验。

钛和集团“新茶饮质量安全一站式服务方案”，为企业提供贯穿全链条的风险管理支持，助您筑稳品质基石。

什么是现制新茶饮？

当前中国茶饮市场中的“现制新茶饮”一般指的是以原叶茶和（或）茶汤、水果、现榨果蔬汁、原榨果汁、果汁、蔬菜汁、蔬菜、乳制品中一种或多种为原料，添加或不添加其他食品，不添加固体饮料，经现场加工制成的液体或固液混合物。

现制新茶饮可依据所使用的食材、工艺、呈现的风味等进行命名，如：鲜芒果茶、鲜草莓茶、鲜牛乳茶、奶盖茶等。

*来源：《T/CCFAGS 027-2021 现制茶饮术语和分类》

新茶饮的质量安全风险点

新茶饮质量安全风险点主要体现在微生物污染。现制新茶饮如果受到微生物污染，可能会导致饮品变质、口感和品质下降，更严重的是，消费者饮用后可能会引起食物中毒，出现恶心、呕吐、腹泻等症状，甚至导致严重的健康问题，对消费者的健康构成威胁，同时也可能对茶饮店的声誉和经济带来不利影响。

钛和集团食品安全专家提醒您，导致微生物污染的原因一般有以下五类:

原料新鲜度：茶叶、水果等原料的新鲜度直接影响茶饮的品质和安全。不新鲜的原料可能含有较高的微生物。
原料储存：原料在店内储存时，不当的温度和湿度控制可能导致原料变质或微生物生长。
个人卫生：茶饮制作人员的个人卫生习惯不佳，可能会将细菌等微生物带入茶饮中。（4）设备清洁：未及时清洁和消毒的设备和工具可能成为微生物污染的根源。
交叉污染：制作过程中不同原料和工具的交叉污染可能引起微生物污染问题。

新茶饮法规标准现状

国家针对现制新茶饮，中华全国供销合作总社，发布了《GH/T 1495-2025 现制茶饮品原辅料要求》，于 2026年1月1日起实施。部分地区出台了食品安全地方标准，如《DB31/ 2007-2023 食品安全地方标准现制饮料》《DBS42/ 015-2021 食品安全地方标准现制饮料加工操作规范》。

各协会也出台了一系列的团体标准，如《T/CTSS 75-2023 现制茶饮料术语分类基本要求》《T/CTSS 77-2023 现制茶饮料制作规范》《T/CCFAGS 037-2023 现制茶饮门店食品安全自查指引》《T/CTSS 76-2023 现制茶饮料茶叶原料》《T/CCFAGS 027-2021 现制茶饮术语和分类》等。