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服务推荐 | 从“驿传冰递”到科技护航，钛和集团荔枝检测服务为荔枝品质全程保驾

发布时间：2025/07/21

最近热播剧《长安的荔枝》中，唐朝荔枝“驿传冰递”片段让人印象深刻。

鲜荔枝果皮薄、易腐坏，古人究竟靠什么妙招为它 “续命”？而放到现代，我们又能用哪些科学手段，给荔枝腐败装上 “防护网”？

荔枝为何难保鲜？——钛和集团荔枝检测服务品质护航

荔枝的采摘期正处于高温高湿的季节，采摘后荔枝仍进行旺盛的呼吸作用，继续各种生理代谢，导致其表皮容易出现缺水、氧化等褐变现象，果肉迅速衰老，严重影响品质。

钛和集团食品农产品服务可为荔枝企业提供全方位检测服务，具体涵盖：等级规格、糖度、农残、标签合规，多维度为荔枝品质保驾护航，让每一颗鲜荔都吃得安心！

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古代VS现代——哪种保鲜方式更胜一筹

古代荔枝的保鲜方式

将新鲜荔枝装入竹筒，用湿泥或蜡密封，利用竹筒的隔热性和密封性减少水分流失和氧化，延缓变质。

唐代宫廷为满足杨贵妃喜好，采用“驿传冰递”的方式，在驿站间接力运输，用冰块或冷水降温保鲜，但成本极高，仅限皇家享用。

古人发现荔枝离枝后易变质，因此采摘时保留部分枝叶，减少果蒂损伤，延缓腐败。白居易诗中“若离本枝，一日而色变”即指此法。

通过糖渍、盐腌等加工手段延长保存期，制成荔枝干或蜜饯，但会改变鲜果口感。

现代荔枝产品的保鲜方式

通过田头移动冷库或冷链运输车，将刚采摘的荔枝迅速预冷，降低“田头热”，延缓褐变和失水。预冷处理后，荔枝储藏时限可延长2-4倍，减少物流损耗。

采用水预冷、压差预冷等技术快速降温，其中压差预冷可在2-3小时内将果心温度降至0-5°C。结合图像识别和光谱分析系统，实现荔枝的自动化分拣分级，提升标准化水平，确保品质稳定。

从预冷、包装到运输全程冷链，使用冰袋、保鲜袋等材料，配合快递专线快速中转，扩大了荔枝的销售半径，从广东出发的新鲜荔枝，省外达到隔天到的速度，最远的新疆也能在48小时内到达。

Tips：

荔枝虽好，可不要贪吃哦！荔枝中的糖分以果糖为主，这种糖不能被身体直接吸收利用，需要肝脏经过一番周折，将其转化成葡萄糖后，才能被人体利用。因此，空腹大量吃荔枝容易导致头晕、面色苍白、乏力等低血糖症状。少数人吃完荔枝后，会出现食欲不振、腹泻和浮肿等症状，是因为他们体内缺乏代谢果糖所需要的酶。

参考文献：

[1]侯雅洁 & 丁乐坤.(2025-07-07).探寻荔枝“保鲜密码”,农民日报,007.