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项目背景
每当节假日临近，市场上就会流行节假日专属食品，比如元宵节的元宵，端午节的粽子，中秋节的月饼等。我国的节假日食品主要存在如下问题：产品在生产、加工过程中的微生物污染；储存不当导致的酸价、过氧化值等指标超标；为了延长产品保质期而造成的防腐剂超标；为了产品外观和口感造成的其他食品添加剂超标等。消费者如果食用了微生物超标、不新鲜的、添加剂超标的食品会对身体造成损害，甚至出现食物中毒。节假日食品的安全状况是媒体和消费者普遍关注的问题。
市场上各种小品牌生产的食品鱼龙混杂，需要严格把好节假日期间食品安全关，有效规范节日食品市场秩序。
法律法规依据
中华人民共和国食品安全法
中华人民共和国食品安全法实施条例
食品安全监督抽检实施细则
食品生产许可证审查细则
各类食品产品执行标准，如：
✔月饼：GB/T 19855 月饼
✔小龙虾/大闸蟹：GB 2733 《食品安全国家标准 鲜、冻动物性水产品》、T/CNFIA 115《预制包装菜肴》、SB/T 10379《速冻调制食品》
✔元宵：GB/T 23500《元宵》
✔饺子：GB/T 23786 《速冻饺子》、GB 19295 《食品安全国家标准 速冻面米与调制食品》、SB/T 10412 《速冻面米食品》
✔粽子：SB/T 10377 《粽子》、GB 19295 《食品安全国家标准 速冻面米与调制食品》
✔青团：T/CGCC 40《青团》、GB/T 20977《糕点通则》
服务内容
节假日专项食品检测服务涵盖：
理化指标检测；
微生物检测；
食品污染物检测；
食品添加剂和非法添加物检测；
检测套餐（包含但不限于）如下：
 节假日食品类别
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 套餐名称
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依据法规/标准
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|---|---|---|
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月饼 元宵 饺子 粽子 青团 速冻调制小龙虾 |
型式检验套餐 | 产品执行标准全项 |
| 国家食品安全监督抽检套餐 | 食品安全监督抽检实施细则 | |
| 高风险检测套餐 |
食品安全监督抽检实施细则； 国家、部分省市食品安全抽检不合格公开大数据； |
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| 发证检测套餐 |
生产许可证审查细则； 产品执行标准全项 |
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| 生鲜冻小龙虾/大闸蟹 | 国标全项检测套餐 | GB 2733《食品安全国家标准 鲜、冻动物性水产品》 |
| 国家食品安全监督抽检套餐 | 食品安全监督抽检实施细则 | |
| 高风险检测套餐 |
食品安全监督抽检实施细则； 国家、部分省市食品安全抽检不合格公开大数据； |
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| 兽药残留检测套餐 |
GB 31650食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量； 农业农村部公告第250号 |
我的优势
1. 专业的检测能力（理化、微生物、污染物、食品添加剂等）和技术支持团队；
2. 可提供覆盖全面的节假日食品的型式检验套餐，并提供符合国家食品安全监督抽检要求的检测套餐；
3. 可提供高风险检测套餐和分析报告；
4. CMA和CNAS资质全面覆盖。
